为全面加强高中考期间食品安全监管工作，安次区市场监督管理局于6月2日组织召开了高中考餐饮食品安全保障约谈调度会，辖区12所中学的校领导、食品安全员、快检员参加了会议。

安次区召开高中考餐饮食品安全保障约谈调度会

为全面加强高中考期间食品安全监管工作，安次区市场监督管理局于6月2日组织召开了高中考餐饮食品安全保障约谈调度会，辖区12所中学的校领导、食品安全员、快检员参加了会议。

会上，传达了2021年全省普通高校招生考试安全工作电视电话会议精神和有关要求。安次区市场监管局党组副书记、副局长史利明同志从加强组织领导，落实主体责任；加强从业人员管理，消除风险隐患；加强操作加工规范、保障餐饮食品安全；加强宣传教育引领，提升食品安全意识等四个方面，对学校食堂餐饮食品安全保障工作提出了具体要求。

会议强调，落实主体责任方面，清醒认识到，今年是高考综合改革的落地开局之年，也是继续做好疫情防控常态化的关键一年，更是中国共产党建党100周年。

容不得半点松懈和大意，要严格落实校长负责制和学校主体责任。各学校要完善食品安全突发事件应急处置工作预案，做好应急准备工作。在从业人员管理方面，强调加强对从业人员的学习管理，养成并提升食堂从业人员的安全意识、责任意识。

对从业人员全面排查，坚决杜绝带病上岗或从新冠疫情中高风险地区返岗人员，同时，要特别关注食堂从业人员的心理扭曲等不稳定心理状态，防止人为事故发生。在加工制作过程方面，强调各学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，从严把食品采购关、查验存储关、加工制作关、餐具洗消关和食品留样等五关入手，加强餐饮食品安全全过程保障。在加强宣传教育方面，要求各学校要向师生和家长宣传食品安全知识和健康卫生常识，引导不在学校食堂用餐考生，要选择证照齐全、环境清洁、管理水平较高的餐饮单位就餐。

会上，餐饮股股长陈亮讲解了有关食材快检的操作流程和重点注意事项，并向与会单位下发了《重大活动告知书》和《餐饮食品安全资料汇编》等学习资料。同时，签订了《重大活动供餐单位食品安全责任承诺书》，让各学校作出承诺。

会后，采取闭卷考试的形式，对与会人员进行了“餐饮食品安全”应知应会知识现场测试。

此次约谈调度会的召开，进一步增强了校方对餐饮食品安全的责任意识、大局意识和安全意识，检验了餐饮食品安全知识的储配情况，提升了学校食材快检的操作能力，为高中考的顺利进行打下了坚实的思想和理论基础。

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